從中國腹地向西南出發(fā)

到云貴高原的東北部

一座兼顧歷史深度與香氣的

“轉(zhuǎn)折之城”赫然佇立

這里是遵義

也是中國酒都的所在地

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? ? ? ?從第一瓶大曲醬香型白酒誕生到此后的800多年間，無數(shù)白酒企業(yè)在名為茅臺的小鎮(zhèn)上扎根生長。選料、發(fā)酵、蒸餾、罐裝，一粒糧食是怎樣變成一滴醇香的酒，時間在展示它的奇跡。

? ? ? ?雖然每個環(huán)節(jié)都必不可少，但蒸餾的完善與否將直接影響酒的品質(zhì)。蒸餾階段多而復(fù)雜，為了最大程度保留酒液的香氣和口感、滌清酒中雜質(zhì)，每個蒸餾階段的理想溫度都存在波動，這就對燃燒器的出力和控制能力提出極高的要求。

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白酒蒸餾小知識

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? ? ? ?白酒蒸餾分為三階段，開始階段：蒸餾溫度在78.3℃以下，中間階段：蒸餾溫度在78.3℃-95℃之間；后期階段：蒸餾溫度在100℃左右。對應(yīng)三個階段，所生產(chǎn)的酒分別是頭酒、正流酒和酒尾，其中正流酒就是市場上常見的飲用白酒。

? ? ? ?貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)財富釀酒（集團）有限公司是集產(chǎn)銷于一體的實業(yè)集團企業(yè)，公司以生產(chǎn)醬香型白酒為主，共計年產(chǎn)量超4000噸。榮獲貴州省“酒都綠色企業(yè)”稱號。

? ? ? ?財富酒業(yè)18050kW蒸餾項目是公司為迎接春節(jié)酒消費高峰、滿足“雙碳時代”下企業(yè)發(fā)展和經(jīng)濟結(jié)構(gòu)優(yōu)化雙需求的特定項目。

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? ? ? ?根據(jù)白酒蒸餾的工藝流程，歐保量身選定2臺ES-GE系列低氮燃燒器及其配套設(shè)備，并配備LMV控制系統(tǒng)。在全自動電子比例調(diào)節(jié)和智能系統(tǒng)的全覆蓋監(jiān)測控制下，歐保完美實現(xiàn)便捷操作完成三階段火力調(diào)節(jié)。

? ? ? ?第一階段大火快燒，將頭酒蒸餾出來；第二階段火力平穩(wěn)，緩氣蒸餾，使酒中酯含量高于快火的2%，蒸餾效率高于快火的10%左右。

? ? ? ?在歐保燃燒器慢火蒸餾的過程中，燃燒空間的蒸汽壓力低，上汽均勻，酒內(nèi)香味成分經(jīng)水蒸氣拖帶進入酒中，酒液更為醇香。

? ? ? ?第三階段再次升溫調(diào)回大火，將酒液中沸點較高的雜質(zhì)蒸餾分離，為酒液的出品質(zhì)量再上一道保障。

? ? ? ?同時，歐保深知本地優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、天然優(yōu)質(zhì)泉水是財富酒業(yè)酒品優(yōu)質(zhì)的原因之一，但分布高度集中的酒廠也給赤水河流域帶來嚴(yán)重的排放污染，對當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)和生活環(huán)境造成不良影響。

? ? ? ?本著可持續(xù)發(fā)展理念和高效低排的生產(chǎn)目標(biāo)，歐保優(yōu)化燃燒和智能操控組合，多路配氣、1.5%氧氣精控技術(shù)和寬頻控制技術(shù)分別實現(xiàn)NOx排放大幅降低、高效燃燒和減少30%噪音，最高近70%的啟動電能節(jié)約量更是贏得客戶的一致認可。

? ? ? ?一個時代有一個時代的道路，此次合作中，歐保遵循古法流程，輔以新一代智能燃燒技術(shù)，見證了酒業(yè)思想的不斷升級、迭代和創(chuàng)新，為傳統(tǒng)酒業(yè)注入歐保活力。